Quién no disfruta de compartir unas deliciosas galletas, ya sea sola en un mood feliz, relajado, con familia o amigos, sin importar la situación siempre serán la mejor opción para acompañar el momento. Por eso, queremos enseñarte a elaborar estas deliciosas galletas que, además y lo mejor de todo, son libres de gluten.

Ingredientes:

-2 tazas de harina de avena sin gluten Bob’s Red Mill

-1 cdita de bicarbonato de sodio Bob’s Red Mill

-½ cdita de sal

-1 ½ taza de azúcar de coco Bob’s Red Mill

-1 taza de chispas de chocolate sin lácteos

-¼ de taza de aceite

-¼ de taza de agua

-1 cdita de extracto de vainilla

galletas sin gluten

Porciones - 24 galletas

Tiempo de preparación - 5 minutos

Tiempo de cocción - 11 minutos

Tiempo pasivo - 10 minutos

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 190°C y prepara dos bandejas con papel encerado.
  2. En un recipiente, mezcla la harina de avena, bicarbonato de sodio, sal, azúcar de coco y chispas de chocolate.
  3. En una taza medidora, mezcla el aceite, el agua y la vainilla; agrégalo a los ingredientes secos.
  4. Combina los ingredientes con la mano hasta formar una masa homogénea, esto tomará de 2 a 3 minutos.
  5. Deja reposar la masa por 10 minutos a temperatura ambiente (este paso es muy importante)
  6. Divide la masa y haz 24 bolitas. Divídelas entre las bandejas y hornea por 11 minutos. Deja que las galletas se enfríen por 5 minutos y después ponlas en una rejilla.

¡Disfruta!