En esta época navideña, no hay nada mejor que disfrutar de una rebanada de pastel dulce, calientito y suave. Este postre le encantará a toda tu familia y verás que no quedará ni una rebanada.
Ingredientes:
Pan:
- ½ cda de harina
- ½ cdita de canela en polvo Simply Organic
- ½ cdita de jengibre en polvo Simply Organic
- 1 cda de mantequilla suave
Pastel:
- 3 tazas de harina multipropósitos
- 1 cdita de bicarbonato de sodio
- ½ cdita de polvo para hornear
- 1 cda de jengibre en polvo Simply Organic
- ¼ cdita de nuez moscada
- ¼ cdita clavos en polvo
- 1 ½ cdita de canela en polvo Simply Organic
- ½ cdita de pimienta
- ½ cdita de sal
- 1 taza de mantequilla, suavizada
- 1 ½ taza de azúcar morena
- ½ taza de melaza
- 1 cda de extracto de vainilla Simply Organic
- 4 huevos
- 1 taza de suero de leche
Betún de canela
- ¾ de taza de azúcar glass
- 1 cda de jarabe de maple
- 2 cdas de leche
Preparación:
- Precalienta el horno a 176º Mezcla ½ cda de harina, ½ cdita de canela y ½ cdita de jengibre en un recipiente. Esparce mantequilla en el molde de bizcocho. Pon la mezcla de harina y especias en el molde.
- En el mismo recipiente, añade el resto de la harina, bicarbonato de sodio, polvo para hornear, especias y sal. Deja a un lado.
- En otro recipiente, bate por 5 minutos la mantequilla y el azúcar morena hasta que estén suaves. Añade la melaza y la vainilla hasta que estén incorporados. Pon los huevos, uno a la vez y mezcla.
- Añade los ingredientes secos y 1/3 del suero de leche. Pon la mezcla en el molde y hornea de 30 a 40 minutos. Deja enfriar por 20 minutos antes de poner el glaseado.
- Para hacer el glaseado, mezcla los ingredientes (azúcar glass, jarabe de maple y leche) hasta obtener una mezcla homogénea.
- Pon un pedazo de papel encerado debajo del pastel y el glaseado encima. Deja que se enfríe por 15 minutos antes de servir.
¡Disfruta!