Esta receta es una deliciosa combinación de dos platillos típicos italianos, además de ser exquisita tiene un alto contenido nutricional.
El spaguetti de trigo integral orgánico Castagno, está hecho con las tres mejores partes del trigo: germen, salvado y endospermo, por lo que conserva los nutrientes originales, es alto en fibra natural, bajo en azúcares y cuenta con las certificaciones, orgánica, vegano y kosher, la combinación del capresse, tiene un conjunto importante de propiedades nutricionales. Para comenzar, el queso mozzarella aporta importantes cantidades de proteínas. Además, es una fuente de fósforo y calcio, mientras que la albahaca es rica en vitamina K, vitamina A y betacarotenos, unos poderosos antioxidantes naturales que previenen el envejecimiento de las células.
¿Te imaginabas que esta delicia pudiera ser tan saludable? Pues ahora ya lo sabes, pon manos a la obra y sorprende a la familia con este platillo.
Ingredientes
150 g de spaghetti integral orgánico Castagno
1 l de agua
1 taza de jitomates cherry
Sal al gusto
70 g de queso mozzarella
4 cdas de aceite de oliva extra virgen
10 hojas de albahaca fresca
1 cda de queso parmesano
2 dientes de ajo
Preparación
1. Pon a calentar, un litro de agua en una cacerola. Cuando empiece a hervir, agrega una cucharadita de sal y los spaghettis. Cocínalos de 5 - 7 min, retira, corta la cocción agregando un vaso de agua fría, cuela y reserva.
2. Corta los jitomates cherry a la mitad, el queso mozzarella en dados pequeños, lava las hojas de albahaca, córtalas en tiras y reserva.
3. Pela los ajos, aplástalos con el borde del cuchillo y corta en trocitos pequeños.
4. Pon a calentar un sartén grande. Agrega cuatro cucharadas de aceite de oliva extra virgen y sofríe los ajos. Cuando empiecen a dorarse, agrega los spaghettis y saltea. Remueve para que se integre bien el sabor del ajo.
5. Añade los jitomatitos, saltea unos segundos y agrega los dados de mozzarella y la albahaca fresca, puedes añadir un poco más de sal y albahaca dulce seca para resaltar aún más el sabor. Retira del fuego, sirve en un plato y decora con queso parmesano y hojas de albahaca enteras.