Los beneficios del aceite de oliva extra virgen son variadas, sobre todo cuando se consume dentro de una dieta sana.
Gracias a su alto contenido en ácidos grasos monoinsaturados (ácido oleico) y poliinsaturados (ácido linoleico), el aceite de oliva aporta importantes beneficios para la salud como:
- Eleva los niveles de colesterol HDL (bueno)
- Disminuye el colesterol LDL-c (colesterol malo)
- Beneficia el control de la hipertensión arterial
- Reduce la aparición de trombosis y previene la aparición de diabetes
- Tiene efectos antioxidantes
- Apoya a una buena digestión
- Reduce el riesgo de sufrir diabetes
Además, estudios recientes demostraron que su consumo constante tiene efectos protectores contra diferentes enfermedades.
Este tipo de alimento se puede consumir caliente o crudo, y aunque lo recomendable es no calentarlo, los nutricionistas recomiendan su uso por encima de cualquier otro tipo de aceite vegetal, ya que aún a altas temperaturas sigue manteniendo sus propiedades.