El secreto para ver a tus pequeños saborear sus platillos es combinar un delicioso sabor con diversión, prueba esta clásica salsa de tomate con albahaca y agrégale nuestra deliciosa sopa de pasta de safari, verás como se la devorarán.
Ingredientes
- 3 kilos de jitomate de lata, enteros con su jugo
- 3 cdas de aceite de oliva extra virgen
- 1 diente de ajo, rebanado delgado
- 1 cebolla, mediana picada finamente
- 1/2 cdta de peperoncino
- 1 cda de sal de grano
- 1/4 tazas de hoja de albahaca fresca, picadas
- 1 pizca de azúcar
- Queso parmesano
- 4 hojas de alba albahaca fresca, enteras
- Jitomates cherrys al gusto
Preparación
1. Cocina la sopa a fuego medio a bajo de 5 – 7 min, quítale el agua.
2. Pon las lata de jitomates en sus jugos en la licuadora o procesadora y licua hasta que se piquen un poco. Pásalo a un recipiente y reserve.
3. Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio-bajo.
4. Agregue el ajo y la cebolla, cocina moviendo hasta que ambos estén sofreídos, esto puede tarde de 5-10 min para el ajo y 20 min para la cebolla.
5. Agrega el peperoncino, deja calentar por 15 segundos hasta que suelte su sabor y agrega la sal.
6. Vierte los jitomates con su jugo y mezcla.
7. Espera a que hierva a fuego medio-alto, moviendo constantemente y reduce el fuego un poco.
8. Agrega sal y albahaca picada, mezcla con una cuchara de palo y muévela ocasionalmente durante unos 20-30 min.
9. Agrega una pizca de azúcar, solo si la salsa está muy agria.
10. Sirve en un plato hondo, decora con hojas de albahaca entera, jitomates cherrys y mucho parmesano, ¡listo a disfrutar!