La harina es el ingrediente esencial para crear todos los postres que tanto te gustan, como pasteles, pays, muffins y hasta para los hotcakes. Para algunas personas, el consumir harina de trigo es imposible, ya sea por alergias o salud, pero para fortuna de todos existen alternativas que la pueden reemplazar perfectamente y que mantienen el increíble sabor de los platillos.
1.- Harina de almendra
Esta harina contiene mayor cantidad de fibra que la de trigo o cualquier otro tipo de harina blanca. Con esta harina reduces la cantidad de azúcar en la sangre y mejoras el metabolismo. Al momento de utilizarla, tienes que aumentar los líquidos entre un 10% y 20%.
2.- Harina de coco
La harina se obtiene de la pulpa de coco y es muy absorbente, gracias a la cantidad de fibra que tiene, esto también la hace muy saciante. Por cada 2 cucharadas podemos encontrar 5 gramos de proteína y además es menos alérgica que otras harinas.
3.- Harina de avena
La harina de avena tiene un alto contenido de fibra, proteína y grasas saludables. También tiene un alto contenido de antioxidantes. Ayuda a disminuir los niveles de colesterol en la sangre y previene enfermedades del corazón.
4.- Harina de tapioca
Es una harina apta para personas celiacas, ya que no contiene gluten, ni granos, ni nueces. Aporta minerales como el hierro, perfecto para combatir la anemia. También es altamente energético, pues brinda alrededor de 74 calorías por cada 20 gramos de alimento.
5.- Harina de almidón de arrurruz
La harina de arrurruz, es una hierba que se encuentra en ambientes selváticos y te servirá para espesar tus alimentos. Además, también puede funcionar como sustituto a la fécula de maíz, la proporción es de 1 a 1.
Bob’s Red Mill, tiene todas estas alternativas de harinas que, además de su excelente calidad, cuentan con las certificaciones de ser libres de gluten y orgánicos. Puedes encontrarlas en nuestra tienda en línea.
Ya sea por salud, alergias o por gusto, existen alternativas a la harina de trigo para que no dejes de preparar y disfrutar de todos los platillos que te encantan.